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生产牛初乳的基本工艺有几种？他们的区别在哪？ 答：a.高温烘干技术。 高温烘干牛初乳。由于温度在100度以上，牛初乳中的活性成分完全消失。只保留其中蛋白质成分.除了其中的高蛋白外，和常乳制成的奶粉没有区别。 b.低温喷雾干燥技术。 低温喷雾干燥牛初乳。由于其温度控制在30至70度左右。喷干过程在三分钟左右。牛初乳中的活性成分存活率非常低。甚至完全消失。 c.低温冻干技术（低温真空干燥） 低温真空干燥,能充分保证免疫球蛋白的活性因 .作为有结晶体的牛初乳粉无论你如何粉碎， 它在阳光下也会熠熠闪耀。 为什么温度的控制是生产牛初乳键所在？ 答：由于牛的体温是摄氏39度左右，所以活性免疫球蛋白在这一温度线下才能有效保存。 超过40度的温度，牛初乳当中的活性免疫球蛋白就开始失去活性。 所以在生产牛初乳过程中温度的控制就成了关键所在。